新竹異國美食‧大河日本拉麵
  • 道地的口味‧大河日本拉麵
    大河拉麵是源於新竹市錦華街巷子裡日本人與國人共同創立的日本拉麵,因為老闆的手藝佳又味覺敏銳,讓很多客人風聞而至,在董娘接手經營管理後,加強食材的鮮度及衛生、整潔的要求,採用標準的作業方式,建立起自己的管理規範及經營模式。
    現點現作‧湯頭香純濃郁
    董娘是一位美食愛好者,知道如何選擇最好及新鮮的食材,以及掌握食材的鮮度,所以所熬煮出來的湯頭有一股特別的香氣,湯頭的濃度及麵條的軟硬度、地獄拉麵的辣度等,都可以隨客人調整。並有一些加料、加點料理及小菜可搭配享用。
  • 現點現煮的拉麵

    大河拉麵位於建興街離新竹地方法院、新竹市議會、新竹市政府都很近,因為已經在新竹市的日本拉麵界有數年的經歷,早已建立起好口碑,所有拉麵都是現點現煮,以最佳的口感讓客人品味,並且可以隨客人的口味作調整。
  • 舒適的用餐空間

    大河拉麵主要是董娘為了不讓客人在原來錦華街的店面經常需要在店外等待排隊之苦,而特別另外再開設的店面,坐位更寬廣,空間更舒適,開放式的廚房,可以看到主廚料理的情形,大河拉麵前方的大桌椅,等待時可以使用。
  • 適合大眾的餐點

    大河拉麵的餐點在設計上是照顧到所有的年齡層,很適合家庭用餐的地方,在各種口味的拉麵之外,也有加料、搭配拉麵加點料理及小菜等,其中的半熟蛋(黃金蛋)及飯糰是小朋友的最愛,而軟嫩適中的叉燒肉是用心調理的。
  • 叉燒豚骨拉麵

    大河拉麵的叉燒豚骨拉麵是九州的口味,採用大量精選新鮮的豚骨、雞骨及具有甜味的蔬菜等所熬煮的湯頭,有自己獨特的方法,湯汁呈白湯狀,非常的香甜濃郁,那一股飃散的香氣,令人垂涎三尺。搭配招牌叉燒肉,就是捧。
  • 醬油拉麵

    大河拉麵的醬油拉麵系列料理,目前正籌劃中,將於近期一切都準備妥當之後推出。醬油拉麵是屬於日本東京一帶的口味,湯頭是以大量昆布、鰹魚等熬煮而成,是比較清淡的口味,只有醬油的顏色而已,清可見底,別有風味。
  • 味噌豚骨拉麵

    大河拉麵的味噌拉麵系列屬於北海道一帶的口味,與豚骨拉麵採用大量精選新鮮的豚骨、雞骨及具有甜味的蔬菜等所熬煮的湯頭相似,只是豚骨與雞骨的比率不同而已,湯頭呈味噌具有的褐色,也帶有味噌特有的豆香及口味。
  • 店家資訊

    【營業時間】11:00~14:00、17:00~21:00,全年無休。


    【服務項目】大河拉麵以供應日本拉麵為主,以豚骨、醬油及味噌三大系列的湯頭呈現出各種口味的拉麵,並搭配一些方
          便客人個別需求的服務,原則上以讓客人能得到最大滿意的服務為原則。所有拉麵都是現點現煮,所以無論
          在湯頭的濃度、辣度,以及麵的硬度或粗細等,都可以在點用時加以註明,主廚會盡可能給與配合。
          可以內用或外帶。
          大河拉麵所用的細麵,是由一家從日本學會製麵技術的製麵工廠所生產,雖然麵細,但是有嚼勁,即使放到
          麵的湯頭溫度只有微溫時,Q度不會有太大變化。


    【產品種類】拉麵的湯頭濃度分為濃味、普通、淡味三種;麵分為硬、普通、軟、粗等四種可供選擇。若沒有指定以普通
          濃度的湯頭及普通麵條的口感,以及採用細麵條為準。


     豚骨拉麵:豚骨拉麵120 豆芽菜拉麵130 玉米拉麵140 蒜頭拉麵140 泡菜拉麵150 
          蔥拉麵 150 起司拉麵 150 餛飩拉麵160 蔬菜拉麵160 叉燒拉麵170 
          地獄拉麵140(小辣、中辣、大辣)        辣蕃茄骨沾醬麵170


     加料:加麵30 玉米20 蒜頭20 地獄辣醬20 半熟蛋20 加湯(半份)30 蔥30 
        泡菜30 餛飩40 起司40 蔬菜  40 叉燒 50


     小份量搭配拉麵加點:白飯20 飯糰30 小叉燒飯60 小鮪魚美乃滋飯60


     小菜:蘿蔔漬20 雞蛋豆腐30 泡菜30 德國香腸30 和風山藥片30 和風奶油起司40 
        叉燒 50 辣叉燒 50


     飲料:可樂20 御茶園日式綠茶20 台灣啤酒罐裝50 台灣啤酒瓶裝100


    【旅遊景點】附近的旅遊景點有北大教堂、新竹市議會前的石獅、新竹市政府大樓、美術館暨開拓館、影像博物館、東門
          城及護城河、辛校長公館、新竹火車站、消防博物館、北門街、城隍廟、楊氏節孝坊等,適合安排一日或二
          天遊行程。


    【交通位置】衛星定位:E120‧967090度 N24‧808064度
    〈中山高南下〉公道五交道(93K)下→右轉公道五往新竹市→經過愛買、台肥後,上高架橋→下高架橋後左轉經國路
           →到中正路左轉,經過北大教堂→到兆豐銀行前右轉建興街即達。
    〈中山高北上〉在新竹交流道(95K)下→左轉122線光復路往新竹市→經過清大、馬偕、工研院化工所→上高架橋
           往南寮,下高架橋後在北大路左轉→到北大教堂前左轉中正路→到兆豐銀行前右轉建興街即達。
  • 營業電話:03-5277908
    營業地址:新竹市北區建興街5號